Ouverture d'un nouveau restaurant à Marquette-Lez-Lille

Fiche de l’entreprise

Hayette et sa sœur Farida Boumezlag sont des professionnelles de la restauration avec une grande expérience et une maîtrise parfaite de ce métier et du secteur.

Depuis 2015, elles ont créé leur propre concept de restaurant de types buffet à volonté où tout est « fait maison », selon 2 thématiques différentes :  

- Restaurant CINETALIA : Buffets à volonté Italien avec une décoration sur le thème du cinéma italien des années 50-60 où une vingtaine d'entrées froides et une vingtaine de plats chauds sont proposés. Le client peut également confectionner lui-même sa pizza : la pâte crue est déjà  étalée et les garnitures sont juste à côté, le client garnit lui-même sa pizza et la pose sur un four convoyeur qui met 3 minutes à cuire (cf vidéo). Des grillades de viandes sont également suggérées et bien sûr un buffet de desserts avec une vraie machine à glace à l'italienne, un distributeur de bonbons, des fruits frais et des pâtisseries. 

- Restaurant DÔME : Buffets à volonté Français style brasserie parisienne avec une décoration art-déco style « ambiance Gatsby le magnifique ». Une vingtaine d'entrées froides et une vingtaine de spécialités françaises de différentes régions de France sont proposées. Le client confectionne lui-même sa flammeckueche (sur le même principe que la pizza pour les restaurants CINETALIA).  Des hamburgers, des frites fraiches à volonté sont également proposés mais aussi un buffet de desserts avec un distributeur de bonbons.

Le « fait maison » de ces deux concepts dans un cadre haut-de-gamme avec des formules à prix attractifs et uniques attirent une clientèle variée : des familles, des étudiants, des collègues, des clients professionnels…

Les restaurants sont ouverts du lundi midi au vendredi midi avec une formule à 12,90 € hors boissons et le soir, week-end et jours fériés avec une formule à 16,90 € hors boissons.

Elles détiennent à ce jour 3 restaurants via une holding, la Sarl RIZLENE :

1 - CINETALIA à Lesquin

Ce premier restaurant est ouvert depuis 2015. En rentrant dans ce restaurant, vous serez plongé dans un environnement bien particulier des années 50 et 60…et plus particulièrement sous le thème « le cinéma italien »…4 salles accueillent les clients avec chacune une thématique particulière :

Salle cinéma

Tous les soirs, dans cette salle aux confortables sièges rouges, un film italien est projeté grâce au gigantesque vidéoprojecteur des années 1930.

Salle Studio 1

Dans un cadre atypique, les clients conçoivent leurs préparations et dégustent en toute discrétion.

Salle Dolce Vita 

Une salle calme et apaisante au design sobre vous accueille en vous rappelant les valeurs de la Dolce Vita italienne !

Salle terrasse

Une salle où la détente et le repos sont les maîtres mots.

Pour les contacter :

Cinetalia - 25 Rue Paul Dubrule - Parc d'Activite - 59810 Lesquin 
Tel : 03 20 20 92 / 96 -06 69 64 81 26

http://www.cinetalia.fr/

Ouvert du lundi au jeudi de 11h45 à 14h30 et de 19h à 23h / le vendredi et samedi de 11h45 à 14h30 et de 19h à 23h30 / le dimanche de 11h45 à 15h et de 19h à 23h

2 - LE DÔME 33

Le Dôme 33 est le deuxième restaurant ouvert en novembre 2018 par Hayette et Farida.

Ce restaurant est à deux pas de la Gare Lille Flandres. Réalisé par un artisan régional, le dôme de ce restaurant est une pièce maîtresse de l’architecture de la brasserie. Il recouvre une ambiance 100% art-déco, pensée comme dans les années 30 avec ses hauts plafonds et son bar réalisé sur-mesure par un menuisier de la région Hauts-de-France.

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Pour les contacter :

Le Dôme 33 - 33 rue du Molinel - 59800 LILLE

Tel : 03 20 33 31 81

Mail : contact@ledome33.fr

Ouvert 7J/7, même les jours fériés de 11h45 à 15h00 et de 18h45 à 23h00 (2 services : 19H / 21H

https://ledome33.fr/

3 - CINETALIA à Bruay-La-Buissière

Ouvert depuis le 5 avril 2019, situé dans le centre commercial à la porte Nord de Bruay-La-Buissière.

Depuis l’ouverture, le restaurant fait en moyenne 550 couverts par jour. C’est un vrai succès puisque les réservations sont complètes jusqu’au 5 juin. Avec l’arrivée des beaux jours, le restaurant va pouvoir ouvrir sa terrasse extérieure de 200 m² et accueillir de nouveaux clients.

Pour les contacter :

Cinetalia – 62700 Bruay-la-Buissière 
Tel : 03 21 01 28 95

Présentation du projet

Hayette et Farida ont l’opportunité de prendre un nouveau bail commercial avec une situation géographique très demandée et stratégique, avec des milliers de passages par jour. En effet, ce local est situé rue de Menin dans la zone commerciale de Marquette-Lez-Lille, juste à côté des enseignes Les Partisans du Goût (établissement qui a le CA le plus élevée de l’enseigne), II restorente, Auchan Bio, un magasin ACTION et GIFI.

Ce nouveau restaurant appelé « le Dôme de Marquette » s’étend sur une surface de 500 m² avec une terrasse privative de 170 m² qui pourra accueillir 130 places assises. Le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7, le midi et le soir. L’équipe sera composée d’un manager et de 14 salariés. Ce restaurant sera basé sur le même concept que Le Dôme 33.

L’établissement va être entièrement repensé et décoré et ouvrira ses portes courant juillet 2019. Dans le cadre de cette réhabilitation, HBFB fait appel aux Entreprêteurs pour collecter 100 000 € afin de financer le mobilier et le petit matériel :

- les buffets : 54 000 €

- les tables et les chaises : 24 000 €

- la décoration et les luminaires : 22 000 €

Le budget d’ouverture de cet établissement est de 440 000 € et sera financé à hauteur de 100 000 € par la dette bancaire, 100 000 € par le crowdlending et 240 000 € par des apports personnels.

Les Entreprêteurs ont négocié également la mise en place d'une caution personnelle de la dirigeante à hauteur de 100 000 € pour sécuriser l'opération (pour plus de détails, veuillez-vous reporter à l'onglet Analyse financière).

Pour plus d'information sur la garantie emprunteur, cliquez ici

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Présentation de l'équipe

Boumezlag Hayette

Hayette dispose de plus de 25 ans d'expérience dans le domaine de la restauration. Elle a d’abord gérée une boulangerie-pâtisserie artisanale, un restaurant Italien dans le centre de Lille, puis un restaurant traditionnel dans le vieux Lille et enfin un restaurant à Londres dans le quartier de Chelsea Kensington. Tous ces établissements ont été créés par Hayette. Suite au décès de son conjoint, elle a décidé de revenir en France afin d'ouvrir une chaîne de restaurants avec sa sœur Farida, qui était également restauratrice.

Boumezlag Farida

Farida, elle aussi a une grande expérience dans la restauration. Elle a été la gérante d’une pizzeria dans le centre de Lille puis gérante du restaurant Le Park à Lille en 2006. Avec sa sœur, elles ont créé les restaurants Cinétalia et Dôme 33 sans architecte d'intérieur : elles ont été maîtres d'œuvres et maîtres d'ouvrages. Elles ont négocié directement avec les fabricants de carrelage en Espagne, les fabricants de mobilier en Pologne... afin de réduire les coûts.