Ouverture d'un V&B à Roanne

Fiche de l’entreprise

Le projet de Julie Chelli et Anthony Mahé, gérant de la société JACM42, porte sur l’ouverture d’un magasin sous franchise « Vins et Bières » ou plus communément appelé « V&B ».

Anciens salariés au sein du V&B de Saumur (3^ème magasin en termes de chiffre et d’activité de tout le réseau), Julie Chelli et Anthony Mahé connaissent très bien le concept de cette franchise et ont acquis une forte expérience client et activité. Dans ce projet, ils s’associent également avec Yoann Berthelot, qui est actionnaire de plusieurs établissements « V&B » ainsi que le gérant du « V&B » de Saumur.

« V&B » n’est pas vraiment un magasin et pas vraiment un bar, c’est un lieu très convivial dont le concept de « V&B » se dessine autour d’une idée forte : Anoblir la bière et démocratiser le vin. Le magasin dispose en effet de 2 espaces :

- un espace de vente composé d’une cave à vins et spiritueux et d’une cave à bières mais aussi d’autres boissons alcoolisées ou non,

- un espace bar où découverte et dégustation sont les maîtres-mots.

« V&B » propose 350 bières, 300 vins, 200 whiskies et 100 rhums, à déguster, à offrir ou à partager entre amis, collègues, familles…

Des after-work, concept qui plaîsent et qui rassemblent toutes les générations en fin de journée après le travail autour d’un verre sont organisés, ainsi que des soirées thématiques, des ateliers-dégustations, des soirées privées, des événements sportifs ou associatifs…

Situé au 32 boulevard de la Liberté à Roanne, « V&B » s’étend sur une surface de 400 m² avec une terrasse privative de 100 m² et un parking privatif d’une quarantaine de places sur une surface clôturée de 2 600 m². Cet emplacement est très privilégié car il est situé entre le centre-ville, les zones d’activités économiques et les campus universitaires.

Présentation du projet

L’établissement va être entièrement repensé et décoré et ouvrira ses portes courant juillet 2019. Dans le cadre cette réhabilitation, JACM42 fait appel aux Entreprêteurs pour collecter 38 000 € afin de financer le mobilier et le petit matériel (comptoirs caisse, comptoirs bar, étagères, casiers, meubles, frigos pour les boissons non alcoolisées, frigos pour les boissons alcoolisées, tireuses à bières).

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Présentation de l'équipe

Chelli Julie

Ancienne salariée de V&B Saumur pendant 4 ans, Julie assurait le service au bar, la gestion de l’approvisionnement et du stock, la mise en place des opérations nationales mais aussi la formation et la gestion des équipes de vendeurs.

Mahé Anthony

Anthony a également travaillé au V&B de Saumur où il conseillait les clients. Il était en charge des relations avec les fournisseurs, assurait la tenue et la gestion du magasin, et gérait l’administration et la comptabilité de l’établissement.