Ouverture d'un V&B à Romans-sur-Isère

Fiche de l’entreprise

Le projet de Julie Dubois et Baptiste Martin, dirigeants de la société SAS BALIE, porte sur l’ouverture d’un magasin sous franchise « Vins et Bières » ou plus communément appelé « V&B » à Romans-sur-Isère, à 20 km au nord-est de Valence dans la Drôme.

« V&B » n’est pas vraiment un magasin et pas vraiment un bar, c’est un lieu très convivial dont le concept de « V and B » se dessine autour d’une idée forte : Anoblir la bière et démocratiser le vin. Le magasin dispose en effet de 2 espaces :

- un espace de vente composé d’une cave à vins et spiritueux et d’une cave à bières mais aussi d’autres boissons alcoolisées ou non,

- un espace bar où découverte et dégustation sont les maîtres-mots.

« V&B » propose un éventail de 350 bières, 300 vins, 200 whiskies et 100 rhums, à déguster, à offrir ou à partager entre amis, collègues, familles…

Des after-work, concept qui plaît et qui rassemble toutes les générations en fin de journée après le travail autour d’un verre sont organisés, ainsi que des soirées thématiques, des ateliers-dégustations, des soirées privées, sportifs ou associatifs...

Situé au 3 avenue des Allobroges à Romans sur Isère, « V&B » s’étend sur une surface de 309 m², agrémentée d’une terrasse de 116 m² et d’un parking privatif. Cet emplacement est très privilégié car c’est un axe passant avec 20 000 voitures/jour environ.

Au démarrage de l’activité,  Baptiste Martin et Julie Dubois seront accompagnés par un employé polyvalent présent 17h/semaine.

Présentation du projet

L’établissement va être entièrement repensé et décoré et ouvrira ses portes courant mi-novembre 2019. Dans le cadre de cette réhabilitation, SAS BALIE fait appel à Belend pour collecter 45 000 € afin de financer les brises vues, les pergolas et les stores de la terrasse et le petit matériel (comptoir caisse, comptoir bar, étagères, casiers, meubles, frigos pour les boissons non alcoolisées, frigos pour les boissons alcoolisées, tireuses à bières).

Dans le cadre de cette opération, Baptiste Martin et Julie Dubois apportent également personnellement 70 000 € dont 60 000 € en compte courant d'associés et 10 000 € en capital. Ils ont également obtenu un accord bancaire à hauteur de 304 000 € sur 7 ans et un prêt d’honneur de 15 000 €.

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Présentation de l'équipe

MARTIN Baptiste

Baptiste Martin, ancien footballeur professionnel, a souhaité se reconvertir dans le commerce en ouvrant une franchise V&B avec sa femme. Il a déjà réalisé un stage terrain de 5 mois en tant que salarié polyvalent sur le V&B de Valence (de décembre 2018 à avril 2019). Il est depuis en formation V&B afin d’être prêt pour l’ouverture de sa boutique prévue pour novembre 2019.

DUBOIS Julie

Julie a été vendeuse dans différents commerces culinaires et de bouche. Son organisation et son sens du commerce seront des atouts pour leur boutique.