Projet d'extension d'un mozzarella bar parisien

Fiche de l’entreprise

Massimo Petrone est à la tête de plusieurs restaurants italiens qu'il a lui même créé successivement à Paris depuis 2010. Parmi ces restaurants, il y a le Mozarella Bar Gusto Massimo, situé 19 rue Moncey dans le 9ème arrondissement de Paris.

Ce Mozzarella Bar haut de gamme est spécialisé dans la restauration traditionnelle Napolitaine. Ses produits sont directement importés auprès de producteurs Italiens sélectionnés par le propriétaire. 

Pour les inconditionnels de la gastronomie italienne, Gusto Massimo est une invitation au voyage culinaire. Vous y trouverez notamment de la Mozzarella di Fior di latte Campana DOP, de la Stracciatella di Bufala, de la Burratina di Bufala  ainsi que de la Ricotta di Bufala.

Enfin, un large choix de vins est offert pour accompagner au mieux vos plats !

 Gusto Massimo a déjà acceuilli des soirées privatisées organisées pour de prestigieuses entreprises telles que Chanel ou Lagardère Publicité.

Présentation du projet

M. Petrone a créé courant 2016 la SASU ONE HOLDING dans l'optique d'y loger les parts de ses sociétés SARL ORIONE (exploitant le restaurant napolitain Spaccanapoli) et SARL PARTENOPE (exploitant le mozzarella bar Gusto Massimo) dans le cadre d'un OBO (owner buy out ou vente à soi-même). La société n'ayant pas d'activité commerciale propre, ce sont les bilans de ses filiales d'exploitation qui sont présentés.

Cette opération de financement va permettre à Mr Petrone de pouvoir réinvestir dans l'extension de son concept de Mozarella Bar haut de gamme pour lequel il a obtenu des distinctions internationales.

Les 2 opérations lancées simultanément par ONE HOLDING sur Les Entreprêteurs portent sur 2 entreprises différentes (ORIONE et PARTENOPE) avec pour chacune un prêt de 30 000 € effectué sur 4 ans.

Adresse : Gusto Massimo - 19 Rue Moncey, 75009 Paris

Téléphone : +33 1 71373411 / Email : gustomassimo.contatti@gmail.com

www.gustomassimo.com

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Présentation de l'équipe

PETRONE Massimo

Issu d'une famille de restaurateurs de père en fils, Massimo a posé ses valises à Paris en 2010 après avoir travaillé pendant une dizaine d'année en Irlande dans les métiers de la restauration. Il est par ailleurs diplômé d'une école d'hôtellerie.

Sa personnalité et son tempérament lui ont permis de développer ses activités autour d'une règle essentielle dans son domaine d'activité : la qualité des produits qu'il choisit et importe directement auprès de producteurs italiens.